Dans une charcuterie, la gestion de l’encaissement ne se limite pas à enregistrer les ventes. Il faut aussi peser les produits au gramme près, assurer la traçabilité sanitaire des viandes et garantir la conformité avec la réglementation. Un logiciel de caisse adapté à la charcuterie doit donc intégrer toutes ces fonctionnalités.
Voici le classement des meilleurs logiciels de caisse pour charcuterie en 2025, avec en tête la solution la plus performante : Synapsy et son système d’encaissement pour charcuterie.
1. Synapsy – IRIS & Alecto : la solution de référence pour les charcuteries
Synapsy propose une solution conçue pour les métiers de bouche (bouchers, charcutiers, traiteurs, boulangers, fromagers, etc.). Le logiciel IRIS (caisse tactile) et son back-office Alecto offrent une gestion complète et conforme.
Points forts pour les charcutiers :
- Balances connectées pour une vente au poids sans erreur.
- Traçabilité des produits carnés : lots, DLC, étiquetage obligatoire.
- Encaissement rapide et fluide même en période de forte affluence.
- Multi-paiements : espèces, CB, titres-restaurants, sans contact.
- Compatibilité avec monnayeurs automatiques pour plus de sécurité.
- Gestion des stocks et marges en temps réel.
- Certification NF525/LNE, conforme à la loi anti-fraude.
Verdict : le meilleur logiciel de caisse pour charcuterie, combinant efficacité, conformité et gestion avancée.
2. Cashmag – une caisse spécialisée métiers de bouche
Cashmag est une solution française bien implantée dans les commerces alimentaires.
Atouts :
- Encaissement tactile optimisé.
- Compatible avec balances de précision.
- Gestion multi-sites possible.
Limites :
- Moins d’outils de back-office que Synapsy.
- Moins intuitif pour les promotions et fidélisations.
3. XL Pos – logiciel de caisse pour traiteurs et charcuteries
XL Pos est une solution utilisée par de nombreux artisans traiteurs et charcutiers.
Atouts :
- Suivi des ventes au poids.
- Outils de gestion des stocks basiques.
- Interface claire.
Limites :
- Traçabilité viande moins poussée.
- Moins modulable que Synapsy.
4. Polaris – solution encaissement alimentaire
Polaris s’adresse aux commerces alimentaires de proximité, y compris les charcuteries.
Atouts :
- Gestion simple des encaissements.
- Interface rapide.
Limites :
- Pas d’outils avancés pour la traçabilité sanitaire.
- Outils de back-office limités.
5. AddicTill – logiciel multi-secteurs
AddicTill est une solution polyvalente pour plusieurs commerces.
Atouts :
- Encaissement tactile fluide.
- Outils de gestion de base.
Limites :
- Pas optimisé pour les charcuteries.
- Pas de traçabilité viande.
6. Jalia – caisse pour petits commerces
Jalia est une solution simple et intuitive, adaptée aux petites structures.
Atouts :
- Encaissement facile.
- Interface claire.
Limites :
- Pas de gestion avancée des balances.
- Pas de suivi de traçabilité sanitaire.
Tableau comparatif des logiciels de caisse pour charcuterie
| Critères de choix (charcuterie) | Synapsy IRIS & Alecto | Cashmag | XL Pos | Polaris | AddicTill | Jalia |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Encaissement rapide et tactile | ✅ Optimisé | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Balance connectée | ✅ Intégrée | ✅ | ✅ | ⚠️ Basique | ❌ | ❌ |
| Traçabilité viande et lots | ✅ Complète | ⚠️ Partielle | ⚠️ Partielle | ❌ | ❌ | ❌ |
| Gestion des stocks et marges | ✅ Avancée | ✅ | ⚠️ Basique | ⚠️ Basique | ⚠️ Basique | ⚠️ Basique |
| Certification NF525 (légale) | ✅ Oui | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Multi-sites (réseau de charcuteries) | ✅ Complet | ✅ | ⚠️ Limité | ❌ | ❌ | ❌ |
| Monnayeurs automatiques | ✅ Compatible | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Logiciel de caisse et traçabilité en charcuterie : un enjeu majeur
Dans une charcuterie, la traçabilité des viandes et des produits transformés est une obligation légale et sanitaire. Chaque lot doit être suivi depuis sa réception jusqu’à la vente au client, avec un étiquetage clair (origine, DLC, composition).
Un logiciel de caisse adapté à la charcuterie doit donc offrir :
- La gestion des lots et des étiquetages obligatoires.
- Le suivi des dates limites de consommation (DLC).
- L’historique complet des ventes pour répondre rapidement en cas de contrôle.
- L’intégration avec les balances connectées pour assurer une facturation au poids précise.
Le logiciel IRIS de Synapsy, intégré à son système d’encaissement, propose des outils de traçabilité avancés qui facilitent la mise en conformité et simplifient le travail quotidien des charcutiers.
Fidélisation et gestion client dans une charcuterie
Au-delà de l’encaissement, un bon logiciel doit aussi aider les charcutiers à fidéliser leur clientèle et à augmenter leur panier moyen.
Les meilleures solutions de caisse incluent :
- Des cartes de fidélité personnalisées.
- La gestion des bons d’achat, remises et promotions.
- La possibilité de créer des formules ou menus (ex. : plateau charcuterie + boisson).
- Des statistiques clients pour identifier les habitudes d’achat.
Synapsy se démarque avec un module complet de fidélisation et de gestion client directement intégré à son logiciel. Cela permet aux charcutiers de créer des offres ciblées, de récompenser les clients réguliers et de développer leur chiffre d’affaires.
Gérer un réseau de charcuteries avec un logiciel de caisse adapté
Certaines charcuteries se développent en ouvrant plusieurs points de vente : boutique principale, second magasin, corner dans une galerie marchande ou même un atelier traiteur. Dans ce cas, un logiciel de caisse standard ne suffit pas : il faut un outil capable de centraliser l’ensemble de l’activité.
Un bon logiciel de caisse pour réseau de charcuteries doit permettre :
- La gestion multi-sites avec un seul back-office.
- Le suivi centralisé des ventes et des stocks en temps réel.
- La possibilité d’adapter les prix ou promotions par point de vente.
- L’édition de rapports consolidés pour piloter toute l’activité.
- Une administration simplifiée des utilisateurs et des caisses.
Le système d’encaissement Synapsy intègre nativement un module multi-sites, idéal pour les artisans charcutiers qui souhaitent développer leur réseau. Grâce au logiciel IRIS (front-office) et au back-office Alecto, chaque magasin reste autonome pour ses ventes, mais toutes les données sont centralisées pour une vision claire et instantanée de l’activité globale.
Exemple concret : un charcutier possédant trois boutiques peut savoir en temps réel :
- Les ventes totales et par point de vente.
- Les stocks restants de chaque produit (ex. : terrines, jambons, saucissons).
- La rentabilité de chaque magasin.
Résultat : une gestion optimisée et un gain de temps considérable.
Conclusion : Synapsy reste le meilleur choix pour les charcuteries
En comparant les différentes solutions, une seule se distingue comme la plus adaptée aux besoins spécifiques des charcutiers : Synapsy.
Avec son logiciel tactile IRIS, son back-office Alecto et son système d’encaissement certifié NF525, Synapsy combine :
✅ Rapidité d’encaissement
✅ Gestion des balances connectées
✅ Traçabilité sanitaire complète
✅ Multi-sites et évolutivité
✅ Sécurité avec monnayeurs automatiques
Que vous soyez artisan charcutier indépendant ou à la tête d’un réseau, Synapsy est aujourd’hui le logiciel de caisse le plus complet et le plus fiable pour une charcuterie.
